山西太原晋源区针对幼儿看护点食品安全开展培训

2019年8月20日下午,山西太原市晋源区市场监管局晋源站组织辖区内幼儿看护点开展食堂食品安全工作培训会, 13家幼儿看护点负责人及食堂食品安全管理员参加了此次培训。

培训首先对从业人员健康管理,每餐留样的规范,餐用具清洗消毒保洁,食品原材料采购及索票索证管理、台账记录,厨房卫生制度,食品原材料贮存,从业人员食品安全知识培训等食堂食品安全管理的关键点进行详细讲解。

重点强调了原材料采购要杜绝三无、过期产品,保证供货商要正规、资质齐全,购买散装农产品要购买有完整标签的产品,并留存标签。要求各看护点要提高认识,明确看护点负责人是食堂食品安全第一责任人,要参照食品安全管理规范,不断完善管理,提升食品安全水平。同时,加强信息报送,如发生疑似中毒等事件,要第一时间如实将相关信息报送监管部门,不迟报,不瞒报。

会上,工作人员还对各负责人携带的办理食堂食品经营备案登记证所需的材料进行审核,对不符合要求及缺少的材料当场告知并作详细解释。

下一步,该局将结合创建文明城市标准,与各看护点共同围绕创城的各项标准严格规范经营行为,对已提交申请材料的看护点按照标准进行严格的审核,继续加强对幼儿园、看护点食堂的日常监管,切实保障幼儿饮食安全。(屈佳欣)

来源:中国质量报山西记者站
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